Вчерашнее. Мой идеальный ужин.
Jan. 9th, 2011 10:35 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
katevnik
Добрый дедушка Мороз принёс мне в подарок овощерезку-аллигатор, с помощью которой я-таки смогла приготовить свой любимый рис с овощами в домашних условиях. А потому что вручную я на такие мелкие кубики овощи в жизни не порежу!
Рецепт - проще не бывает. Овощи: морковь, лук, кабачок, красный сладкий перец, помидор режутся мелкими кубиками и быстро обжариваются. Я закидывала в том же порядке, что и перечисляла %) Обжариваются быстро - минута-две. Потом туда вливается соевый соус - пара столовых ложек, на самом деле, я плеснула на глаз и добавляется уже остывший рис. Всё перемешивается и можно уже есть %)
Не знаю, настоящий ли это тяхан, но на то, что выдают за него в "Нияме" и "Якитории" по вкусу очень похоже.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-09 07:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-09 07:59 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-09 09:33 am (UTC)Правильный чяхан всегда содержит немного мяса и яйцо. Здесь в классический чяхан кладут, видимо, обрезки мяса, которое режут в рамэн. Т.е. свинина, жареная соевом соусе с сахаром. С успехом заменяется беконом, скажем.
А яйцо: сырое разболтать в чашке, когда овощи с мясом обжарятся, вылить туда яйцо и подождать буквально несколько секунд, чтобы яйцо схватилось. Сверху положить рис и интенсивно мешать, чтобы разбить получившийся омлет. И уже в последнюю очередь - соевый соус. Перемешать и выключить :)
no subject
Date: 2011-01-09 09:44 am (UTC)а у нас его вегетарианским делают и без яйца - только овощи.
no subject
Date: 2011-01-09 12:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-10 02:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-09 12:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-09 03:02 pm (UTC)И Аллигатор тоже супер! куплю обязательно :)))
Кстати, у меня такое блюдо (помидоры лук морковка, перец, чеснок! + рис) называется паэлья :)) и все ее любят (несусветная редкость :)))
no subject
Date: 2011-01-09 07:02 pm (UTC)